登米産蕎麦試食会
2011年 02月 10日
本日、三浦屋を会場に蕎麦愛好会のみなさんが作った、登米市産のそばの試食会を行いました
迫町佐沼産・迫町北方産・迫町新田産3箇所4品の試食会でした
今回の目玉は、北方で作った高嶺ルビー
説明しよう!!
高嶺ルビーとはヒマラヤ原産の蕎麦で、赤い花をつける珍しい種類なのだ
信州大学の教授により、日本の風土にも合うように品種改良されたものです
その種を仕入れ北方で植えたところ、収穫できたのです
三浦屋の店頭プランターでは、土が合わなかったのか、発芽する前に鳥に食べられてしまったのか。。。?
芽すら生えてきませんでした
がしかし!!採れちゃいました
白っぽい方が新田産佐沼郷黒っぽいほうが北方産高嶺ルビー
高嶺ルビー初試食
こ・こ・これは!!味が濃くとっても美味しい!!
ですが、粒が小さすぎて、脱皮の機会を通すとみな崩れてしまい、なかなか商品化が難しいようです
お客様に提供できるのは、もうちょっと先のようです
がんばって皆様に出せるように努力するので。もう少々お待ちください
迫町佐沼産・迫町北方産・迫町新田産3箇所4品の試食会でした
今回の目玉は、北方で作った高嶺ルビー
説明しよう!!
高嶺ルビーとはヒマラヤ原産の蕎麦で、赤い花をつける珍しい種類なのだ
信州大学の教授により、日本の風土にも合うように品種改良されたものです
その種を仕入れ北方で植えたところ、収穫できたのです
三浦屋の店頭プランターでは、土が合わなかったのか、発芽する前に鳥に食べられてしまったのか。。。?
芽すら生えてきませんでした
がしかし!!採れちゃいました
白っぽい方が新田産佐沼郷黒っぽいほうが北方産高嶺ルビー
高嶺ルビー初試食
こ・こ・これは!!味が濃くとっても美味しい!!
ですが、粒が小さすぎて、脱皮の機会を通すとみな崩れてしまい、なかなか商品化が難しいようです
お客様に提供できるのは、もうちょっと先のようです
がんばって皆様に出せるように努力するので。もう少々お待ちください
by chokurianmiuraya
| 2011-02-10 23:27
| 蕎麦情報