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独り言


by 三代目
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登米産蕎麦試食会

本日、三浦屋を会場に蕎麦愛好会のみなさんが作った、登米市産のそばの試食会を行いました043.gif

迫町佐沼産・迫町北方産・迫町新田産3箇所4品の試食会でした035.gif

今回の目玉は、北方で作った高嶺ルビー

説明しよう034.gif!!
高嶺ルビーとはヒマラヤ原産の蕎麦で、赤い花をつける珍しい種類なのだ034.gif
信州大学の教授により、日本の風土にも合うように品種改良されたものです006.gif

その種を仕入れ北方で植えたところ、収穫できたのです049.gif
三浦屋の店頭プランターでは、土が合わなかったのか、発芽する前に鳥に食べられてしまったのか。。。?
芽すら生えてきませんでした007.gif
 
がしかし!!採れちゃいました053.gif
登米産蕎麦試食会_f0143202_13462233.jpg

白っぽい方が新田産佐沼郷056.gif黒っぽいほうが北方産高嶺ルビー056.gif
高嶺ルビー初試食012.gif
こ・こ・これは!!味が濃くとっても美味しい016.gif!!
ですが、粒が小さすぎて、脱皮の機会を通すとみな崩れてしまい、なかなか商品化が難しいようです013.gif
お客様に提供できるのは、もうちょっと先のようです040.gif
がんばって皆様に出せるように努力するので。もう少々お待ちください040.gif
by chokurianmiuraya | 2011-02-10 23:27 | 蕎麦情報